
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Sport - Loisirs - Tourisme
Combles-en-Barrois, 55, Meuse, Grand Est
À propos du site:
Situé au cœur d'un cadre naturel privilégié, le Golf de Combles-en-Barrois dispose d'un restaurant apprécié par les joueurs et les visiteurs extérieurs. Dans le cadre de son développement, l'établissement recherche son futur Chef de cuisine (H/F) afin d'animer la restauration et contribuer à son attractivité.
Prise de poste souhaitée : Mars 2026
Missions principales
Sous la responsabilité de la direction, vous serez en charge de :
- Concevoir, élaborer et renouveler les menus (carte saisonnière, suggestions, événements).
- Gérer la production culinaire dans le respect des normes HACCP.
- Assurer l'approvisionnement : commandes, gestion des stocks, relations fournisseurs.
- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats servis.
- Gérer les coûts matières et contribuer à la rentabilité du service.
- Collaborer avec la salle pour assurer un service fluide, rapide et convivial.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second souhaitant évoluer.
- Esprit créatif, sens de la saisonnalité et cuisine maison.
- Maitrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer un volume variable selon la saison et[...]